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contacter l'auteur envoyer à un ami apéritif salé faire manger des légumes aux... petits et grands en rafolent pour les grands cook'in cuisine "j'en fais quoi ?" sucré a découvrir en atelier... cuisine de saison, parfois lorraine, provençale, indienne, japonaise... selon l'humeur du jour ! accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog catégories balades culinaires bento, lunchbox, à emporter bienvenue - news recettes - desserts, douceurs sucrées recettes - légumes à toutes les sauces recettes asiatiques tartes salées toutes les autres recettes salées tags apéro atelier culinaire bento cook in cook'in courgette céleri rave faire manger des légumes aux enfants farine flexipan fêta guy demarle ingrédients japonais italien j en fais quoi jardin oeufs photos pignons poulet pour les grands pâte de sésame noir quetsche ravioles riz salé sucré tofu végétarien yaourt de tout, en fonction de la saison et de l'humeur du jour. thèmes culinaires : macarons, apéritifs, goûters d'enfants, gâteaux comme chez le pâtissier, végétariens et bento... posté par cannelle_matcha à 10:41 - bienvenue - news - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : atelier culinaire 22 février 2013 comment faire des croustades ? voici une vidéo qui montre comment réaliser des croustades . ingrédients : pâte feuilletée et un jaune d'oeuf pour dorer. côté garniture, vous pouvez remplacer les ris de veau par des blancs de dinde, ajouter des petites quenelles, et rester sur les champignons ou alors varier sur du curry, ou des asperges, ou faire une variante poisson, ou légumes... bref, laissez parler votre créativité ! posté par cannelle_matcha à 13:11 - tartes salées - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : idée , vidéo 20 février 2013 si les papillons ou les coeurs de chataigne vous font de l'oeil, c'est le moment ou jamais ! liste des produits supprimés dans le prochaine catalogue : flexipan 12 empreintes coquilles st jacques (fp 2067) 12 empreintes papillons (fp 2175) 12 empreintes coeurs de châtaignes (fp 2750) 6 empreintes coquilles st jacques (fp 3067) 6 empreintes lingots (fp 3145) disque relief etoile des neiges (tf 20) accessoires couteau éminceur (ma 124220) couteau à désosser (ma 124313) -> epuisé découpoir coeur cannelé exoglass (ma 152215) -> epuisé racloir chocolat (seul) (ma 421742) lot de 2 maniques (vr 176) -> epuisé consommables pistoles de chocolat noir gourmandises (mc 50) pistoles de chocolat lait gourmandises (mc 51) pistoles de chocolat blanc gourmandises (mc 52) mini-tablettes chocolat noir gourmandises (mc 55) livres livre « equilibre et gourmandises » vr 10507 (jusqu'à épuisement des stocks) livre « plaisir des yeux » vr 10508 (jusqu'à épuisement des stocks) livre "ma région est belle" vr 10512 -> epuisé coffret "trilogie pour recevoir" vr 10801 dernière commande pour ce catalogue : dimanche 24 février. posté par cannelle_matcha à 18:35 - commentaires [0] - permalien [ # ] 08 octobre 2012 waterzoï de poulet testé et approuvé, le waterzoï de poulet au cook'in ! cliquez pour télécharger la recette. recette extraite du nouveau livre, cook'in, la cuisine facile ! que j'aurai le plaisir d'offrir en cadeau hôtesse lors d'un atelier cook'in. posté par cannelle_matcha à 08:56 - toutes les autres recettes salées - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cook in , poulet , salé , vapeur 03 octobre 2012 barquettes aux petits pois pour 15 barquettes aux petits pois : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 oeufs 90g de petits pois surgelés 10 cl de crème 30g de comté râpé sel, poivre muscade, ou menthe ou basilic haché 8 rondelles de bûche de chèvre, que l'on recoupe en 2 préchauffer le four à 210°c (th 7). découper 15 ovales avec le découpoir ovale 11cm, suivant la technique du patchwork vue en atelier. placer la pâte dans les empreintes barquettes. piquer la pâte avec une fourchette. répartir les petits pois congelés au fond. dans un cul de poule, mélanger les oeufs et la crème, saler, poivrer. ajouter muscade ou menthe ou basilic. avec une petite louche, répartir le mélange dans les empreintes, puis répartir le comté râpé et terminer par une demi-rondelle de chèvre (il en reste une en récompense de ce travail...) cuire 16 min à 210°c (th 7). posté par cannelle_matcha à 22:27 - recettes - légumes à toutes les sauces - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : faire manger des légumes aux enfants , flexipan , petits pois , salé 01 octobre 2012 salade de yaourt à la bulgare recette fraîcheur... pour 4 verrines : 30 g de noix 300g de gros cornichons à la russe ou aigre-doux 3 yaourts classiques ou bifidus, ou 2 yaourts bulgares aneth ail pressé ou ail semoule sel, poivre yaourts classiques ou bifidus : tapisser le fond d'une passoire de papier absorbant, remuer les yaourts et les vider sur le papier absorbant. placer la passoire sur un saladier sans que cela ne touche le fond, puis réserver au réfrigérateur 1h30-2h. vider l'eau de temps en temps. au bout de 2h on peut facilement démouler le yaourt. gain de temps : remplacer par 2 yaourts à la grecque . version cook'in : dans le bol, placer les noix puis le panier inox. mixer les noix 8 s vit 6. réserver. dans le bol, placer les cornichons égouttés. mixer 10s vit 6. les égoutter en les plaçant dans le panier inox. replacer le panier inox dans le bol et laisser égoutter. démouler le yaourt, assaisonner, ajouter les noix puis les cornichons et disposer dans les verrines. sans cook'in , hacher les noix et couper les cornichons en tout petits cubes (2 à 3mm de côté). c'est évidemment beaucoup + long mais tout aussi bon ! posté par cannelle_matcha à 19:41 - recettes - légumes à toutes les sauces - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cook in , cook'in , cornichons , faire manger des légumes aux enfants , salé , végétarien , yaourt gâteau épinards-ravioles le nouveau catalogue est arrivé depuis un mois déjà, avec des moules petit format, petit prix, pour tous les jours et pour les petits comités ! voici une recette de ma composition, extra-simple, qui constitue un repas pour 3-4 personnes, accompagné d'une bonne salade. 450g d'épinards hachés surgelés 1 paquet de ravioles du dauphiné 80g de bûche de chèvre sel, poivre, ail semoule, muscade 1/2 feuille de lasagne sèche préparer les épinards selon le mode d'emploi. pour moi, c'était : décongeler à la casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau peandant 8 min sur feu moyen, en remuant de temps à autre. assaisonner de sel, poivre, ail semoule, muscade. poser le moule petite tablette sur la plaque aluminium perforée ou sur la grille du four. découper 9 rondelles de bûche de chèvre et placer 1 rondelle dans chaque creux du moule. récupérer 1 cuillère à soupe de la partie la plus liquide de la casserole d'épinards ; répartir dans le moule. bien recouvrir le fond et les côtés du moule avec une partie des ravioles. remplir avec la moitié des épinards. mettre une couche de ravioles. terminer les épinards. terminer les ravioles et compléter au besoin avec 1/2 feuille de lasagne sèche. si c'est le cas, l'enfoncer légèrement afin que l'eau des épinards la recouvre. bien tasser. cuire 20min à 210°c. les 10 premières minutes, j'ai recouvert de la petite silpat et de la petite plaque alu, afin de conserver l'humidité tout en tassant, pour bien cuire la pâte qui est au-dessus. posté par cannelle_matcha à 16:08 - recettes - légumes à toutes les sauces - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : faire manger des légumes aux enfants , flexipan , ravioles , salé , végétarien , épinards 13 septembre 2012 brioche aux amandes caramélisées recette extraite du livre offert en septembre, intitulé brioches and co. pour la recette, cliquez sur la photo... cook'in réalise votre pâte à brioches en 3 minutes. posté par cannelle_matcha à 15:18 - recettes - desserts, douceurs sucrées - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : atelier culinaire , brioche , cook in , cook'in , farine , livre , sucré 01 septembre 2012 rentrée les vacances scolaires se terminent, je tourne une page et je pense
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